TAPAS A MADRID *

quest’anno ho festeggiato il compleanno a Madrid. adoro la Spagna, il loro clima, il loro ritmo di vita, la siesta, le tapas, i churros con chocolate.

in questo lungo weekend ci siamo divisi fra visite culturali (musei piazze monumenti) e visite gastronomiche (ristoranti pasticcerie tapas-bar): una vacanza da sogno.

queste sono le migliori tapas che abbiamo mangiato in questa vacanza:

BAR PALENTINO Calle del Pez, 8

entrando in questo bar ti sembra di fare un salto indietro nel tempo.

l’arredamento, le persone, i proprietari dietro al bancone…tutto ha un’età e nonostante ciò la clientela è molto giovane e numerosa.

i bocadillos sono super economici, infatti il bar era pieno di giovani, ma sono freschi e fatti tutti al momento.

per cucinare c’è una piastra elettrica a vista su cui viene fatto tutto: scaldato il pane, cotta la carne (pepito, lomo, bacon), cucinata la tortilla… 

con la birra ti viene dato anche un piattino di patatine fritte con doppia razione di sale…qui si deve bere! 

noi abbiamo preso bocadillo con tonno e bocadillo con filetto di vitello alla griglia (bocadillo con atun, bocadillo con pepito)

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CASA JULIO Calle de la Madera, 37

qui abbiamo mangiato le migliori croquetas di Madrid!

il locale è semplice e propone un menù tipico da osteria spagnola.

la cameriera è molto gentile e disponibile e ci ha proposto una degustazione di crocchette.

ci siamo seduti proprio nel tavolo dove sono stati anche gli U2… nel locale ci sono le foto!

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crocchette con funghi e porro, spinaci uvetta e gorgonzola, prosciutto (croquetas con setas y puerro, espinacas pasas y gorgonzola, jamon)

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MERCADO DE SAN ILEFONSO Fuencarral, 57

http://www.mercadodesanildefonso.com/

questo mercato ha aperto da poco più di 1 anno ed è ancora una novità per le guide turistiche infatti la referenza ci è stata data da una ragazza di Madrid.

qui dentro si trovano diversi stand che vendono street food con prodotti di alta qualità, prezzi giusti e cibo ottimo.

assomiglia al Mercato de San Miguel ma con dimensioni ridotte, più tavoli per sedersi e meno turisti.

consiglio “una racion di polpo alla galliega”: il migliore polipo mai mangiato perchè tenerissimo e ben condito.

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polipo alla galiziana (pulpo alla galliega)

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pane tostato con pomodoro e prosciutto serrano (tostada con jamon y tomate)

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BACO Y BETO Calle Pelayo, 24

http://baco-beto.com/

abbiamo letto un’ottima recensione di questo locale e lo abbiamo provato.

abbiamo mangiato le crocchette ai funghi e la parmigiana di melanzane. per le crocchette consiglio Casa Julio ma la parmigiana era ottima.

il locale è molto semplice, quasi spoglio, ma ben curato ed il proprietario è gentilissimo. qui troverete solo madrileni e niente turisti.

la parmigiana di melanzane (berenjena a la parmesana)

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CHOCOLATERIA SAN GINES Pasadizo de San Ginés, 5

http://chocolateriasangines.com/

questa cioccolateria è un’icona di Madrid ed è aperta 24 ore su 24. i churros sono serviti bollenti e l’abbinamento con al cioccolata calda è squisito.

è molto caratteristico stare nei tavolini esterni, sempre pieni giorno e notte, e chiacchierare con i camerieri molto simpatici.

un consiglio: una porzione può bastare per 2 persone.

churros con cioccolata calda (chocolata y churros)

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MERCADO DE SAN MIGUEL Plaza de San Miguel

http://www.mercadodesanmiguel.es/

la location è molto bella ed il cibo è esposto in maniera impeccabile. 

siamo passati a metà mattina ma ci siamo fatti tentare anche qui: Angelo ha mangiato una tapa con le baby anguille ed io ho scelto 3 spiedini di olive, sott’aceti e tonno.

i sott’aceti erano favolosi, avevano quel giusto abbinamento di acidità e dolcezza e le olive erano super carnose e saporite.

questo mercato ha 2 aspetti negativi: ci sono pochi tavoli per sedersi e ci sono tanti turisti. consiglio di visitarlo non all’ora di pranzo.

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tapa con mini anguille e aglio (tapa de gulas y ajo)

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degustazione di olive tonno pomodori secchi cipolline formaggio (degustacion de aceitunas atun tomates secos cebollas en escabeche y queso)

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CASA REVUELTA Calle Latoneros, 3 

questa è una autentica taverna spagnola dove i madrileni passano spesso per una tapa di baccalà. 

si entra ed è tutto lì: una stanza con un bancone in legno scuro, due piccoli tavoli e maioliche che ricoprono tutti i muri.

noi siamo arrivati verso mezzogiorno, c’era poca gente e per fortuna anche un tavolino libero. 

mettendoci a sedere non riuscivamo a vedere le tapas al bancone ed il cameriere vedendoci indecisi ci ha consigliato un paio di tapas di baccalà: empanada e frittella.

poi i nostri vicini di tavolo, due clienti fissi del posto, ci hanno suggerito di prendere quello che stavano mangiando loro, cioè il piatto del giorno.

i calamari erano tenerissimi ed il sugo al nero di seppia era piccante e perfetto con il pane fresco con cui abbiamo fatto la scarpetta pulendo perfettamente il piatto. 

consiglio: oltre alle tapas di baccalà chiedete il piatto del giorno (la sopa del dìa).

empanada e frittella di baccalà (empanada y tajada de bacalao)

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calamari al nero di seppia e peperoncino  (calamares en su tinta)

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ESTADO PURO – NH HOTEL  Plaza Cánovas del Castillo, 4

http://www.tapasenestadopuro.com/

dopo una breve ricerca abbiamo trovato questo tapas bar semplice elegante e perfetto per la vicinanza ai musei.

qui le tapas sono ricercate e particolari, sono una reinterpretazione della classica cucina spagnola tradizionale.

abbiamo preso anche la tortilla classica ma il piatto che mi è piaciuto di più sono state le patate con aioli e uova di aringa: erano croccanti fuori e morbide dentro. deliziose!

Paco Roncero supervisiona la cucina ed influenza con la sua creatività tutti i piatti.

la nostra cena: frittelle di baccalà, la tradizionale tortilla spagnola, patate con aioli e uova di aringa, crocchette di funghi porcini e sangria di vino rosso

(bunuelos de bacalao, la tradicional tortilla espanola, patatas con aioli y huevas de arenque, croquetas de boletus, sangria tinta)

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LOS GATOS Calle de Jesús, 2

all’inizio ti sembra di essere in un locale di un accumulatore seriale ma poi tutto pare avere un suo posto qui dentro: un cavallo della giostra, tavolini di macchine da cucire Singer, uno scialle ricamato appeso al muro, un casco da parrucchiera, cimeli delle corride, murales con scheletri, una collezione di bottiglie della coca cola, vasi in argento, tantissime fotografie, quadri, un mega lampadario in cristallo…

qui le tapas sono tantissime e con farciture diverse, basta indicarle e vengono messe su un piattino e portate al tuo tavolo. dalla cucina arrivano in continuazione piatti stracolmi di tapas appena fatte.

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il nostro pranzo: tapas con polipo alla galiziana, anguille e salmone, sanguinaccio, baccalà e pomodoro secco, insalata russa e gamberi

(tapas con pulpo alla galliega, gulas y salmon, morcilla, bacalao y tomate seco, ensaladilla rusa y gamba)

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CASA DE ABUELO calle de la Victoria, 12 

questo tapas bar è arredato in maniera molto particolare: non si sono sedie ma solo tavoli fatti a torretta dove i camerieri ti portano il cibo e le bevande.

il locale è sempre pienissimo, rumoroso e divertente. interessanti le fotografie del proprietario con personaggi famosi, fra i quali il Re Juan Carlos e Ferran Adrià.

abbiamo mangiato dei gamberoni fritti infilzati in un lungo stuzzicadenti accompagnati da una salsa di peperone ed un classico tegamino bollente e ancora sfrigolante di gamberetti, tantissimo olio, aglio e peperoncino accompagnato da fette di pane fresco da inzuppare in questo intingolo gustosissimo.

è un locale da provare anche solo per un paio di tapas al volo.

http://lacasadelabuelo.es/

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gamberi con salsa rossa speziata (banderillas de langostino con mojo rojo)

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gamberetti con aglio (gambas con ajillo)

trovi questo video anche sul mio canale youtube  :

 

LA FINCA DE SUSANA calle del Principe, 10 

http://www.grupandilana.com/es/restaurantes/la-finca-de-susana

in questo locale abbiamo festeggiato il mio compleanno e mi è piaciuto molto sia come stile del locale che come cibo.

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per fortuna siamo arrivati presto, verso le 21, e non abbiamo fatto fila ma se sbagli orario qui si rischia di stare in piedi sul marciapiede per molto tempo perchè non prendono prenotazioni.

l’unica foto che abbiamo fatto dei piatti mangiati stasera è stata quella del dolce: palline di cioccolato fondente e crema (bolas de chocolate negro con crema)21112015 sabato (196)

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TAPAS IN MADRID

This year I spent my birthday in Madrid. I love Spain and its weather, the lifestyle, the siesta, the tapas and the churros with chocolate!

During this long weekend we shared out time between cultural activities ( e.g. visting museums, squares and monuments) and gastronomic ones (restaurant, bakeries and tapas-bar): a dreamy holiday!

These are the best taps where I ate during the holiday:

BAR PALENTINO Calle del Pez 8

This is a real one-time bar!

The furniture, people and owners…everything is a bit “vintage” despite that the clientèle is really young and the place is always crowded.

The bocadillos are super cheap, and maybe this might be the reason why the customers are so young, but they are really fresh and made to order.

They use an electric grill for pretty much everything: to heat the bread, to cook the meat (pepito, lomo or beacon), to cook the tortilla….

Here we ordered a tuna bocadillo and a bocadillo with grilled veal steak ( in Spanish bocadillo con atun and bocadillo con pepito).

CASA JULIO Calle de la Madera 37

Here we ate the best croquetas of Madrid!

The venue is simple and it offers the typical menu of a Spanish inn.

The waitress was really nice and helpful and she suggested us a croquettes tasting- menu.

we were seated at the same table where U2 had been seated…in the inn there are some pictures of that!

Didascalia: mushroom and leek croquettes, spinach, raisin and gorgonzola croquettes and ham croquettes.

MERCADO DE SAN ILEFONSO Fuencarral 37

http://www.mercadodesanildefonso.com/

This food market has been opening for one year so it is still something new for the tourist guides. A girl from Madrid gave us the hint to get to this really nice place.

In the market you can find different stalls which serve street food with high quality ingredients, reasonable prices and the food is amazing!

It looks similar to the San Miguel market, but it is smaller, it has more tables and there are way less tourists.

My suggestion is to take a portion of Galliega octopus: the best octopus I ever had, it was really tender and well seasoned.

BACO Y BETO calle Pelayo 24

http://baco-beto.com/

We read an excellent review of this place so we decided to give it a try as well!

We ate mushroom croquettes and aubergine parmigiana. As far as the croquettes are concerned I suggest to eat them at Casa Julio but the parmigiana was really good.

The place isn’t fancy, it is really minimal but it was really nice and the owner is super helpful. Here you will find only local people and no tourists.

The aubergine parmigiana.

 

CHOCOLATERIA SAN GINES Pasadizo de San Ginés, 5

http://chocolateriasangines.com/

This chocolate shop is an icon of Madrid, it is open 24h a day. The churros are served piping hot and their combination with the hot chocolate is amazing.

It is typical staying at the outdoor tables, there are always people during the day and night. Have a chat with the waiters as well, they are really friendly.

My suggestion about this place is to share a portion of churros between two people, it is really big and it is enough for two.

Churros with hot chocolate.

MERCADO DE SAN MIGUEL Plaza de San Miguel

The venue is really nice and the food is displayed in an impeccable manner.

We got there in the middle of the morning and we couldn’t resist trying some food. Angelo got a tapa with baby eels and I chose to have 3 olives, pickled vegetables and tuna skewers.

The pickled vegetables were amazing, they had the right combination of acidity and sweetness; the olives were super juicy and rich in flavour.

However this food market has two main negative aspects: there aren’t many tables and there are loads of tourists. My suggestion is to avoid it during lunch time.

CASA REVUELTA Calle Latoneros, 3

This is an authentic Spanish inn where the local people from Madrid often stop by to have a salted codfish tapa.

The place is tiny: it is just a room with a dark-coloured wood counter, two little tables and majolicas are on every walls.

We got there around noon, it wasn’t busy and luckily one table was available.

Considering that from the table we couldn’t see which tapas they had, the waiter suggested us to have some salted codfish ones: empanada and pancake.

The people seated at the other table, two regular customers, also suggested to take what they were having: the daily special.

The squids were so tender and the squid ink sauce was spicy; it was perfect to have it with some fresh bread. We used the bread also to mop it into the plate and have all the sauce, and at the end the plate was completely clean!

My suggestion: Not to have just the codfish tapas but also ask for the daily special (sopa del dìa)

empanada and pancake salted codfish

Calamari with squid ink and chili pepper.

ESTADO PURO- NH HOTEL Plaza Canovas del Castillo, 4

After a little research, we found this tapas bar. It is simple but at the same time elegant and perfect for its closeness to the main museums.

Here the tapas are particular and fancy, they are a modern reinterpretation of the classic Spanish cooking traditions.

We also ordered the classic tortilla but the dish I enjoyed the most has been the potatoes with aioli sauce and herring eggs: they were crispy outside and really tender inside. Delicious.

Paco Roncero is the kitchen responsible and his creativity can be seen in all the dishes.

Our dinner: salted codfish pancakes, the classical Spanish tortilla, potatoes with aioli sauce and herring eggs, porcini mushroom croquettes and red wine sangria.

LOS GATOS Calle de Jesùs, 2

When you step into this bar, it feels like being in a hoarder’s place; then everything seems to have its own reason to be here: a horse from a carousel, tables from Singer’ sewing machines, an embroidered shawl hanged on the wall, a bonnet hair dryer, skeletons graffiti, a collection of coca cola glass bottles, silver pots, loads of pictures and paintings and a really big crystal chandelier…

Here there are lots of tapas with different toppings. You just need to point at them and the waiters will take them directly at your tables. From the kitchen, loads of freshly made tapas come over and over again!

Our lunch: tapas with Galliega octopus, tapas with eels and salmon, tapas with black pudding, tapas with salted codfish and dried tomatoes and tapas with coleslaw and prawns.

CASA DE ABUELO Calle de la Victoria, 12

This tapas bar is furnished in a really peculiar way: there are no chairs but only tables that look like little towers where the waiters bring you food and beverages.

The venue is always crowded and noisy but it fun. There are lots of interesting pictures of the owner with celebrities, like the King Juan Carlos or Ferran Adrià.

We ate fried giant prawns on a skewer with peppers sauce, we also had the classic dish of prawns, loads of oil, garlic and chilli pepper served in a piping hot ceramic pot; this dish is also served with some fresh bread that you have to dunk in this super yummy sauce.

You must try out this place, even only for a couple of tapas on the go.

http://lacasadelabuelo.es/

didascalia: prawns with spicy red sauce

shrimps with garlic

LA FINCA DE SUSANA Calle del Principe 10

http://www.grupandilana.com/es/restaurantes/la-finca-de-susana

In this place we celebrated my birthday and I really enjoyed both its style and the food.

Luckily we got here early, around 9 p.m. and we didn’t have to queue. Be careful as if you get to this place at the wrong time there are high chances to queue outside on the pavement as this restaurant doesn’t take reservations.

We only took pictures of the dessert: black chocolate and cream balls (bolas de chocolate negro con crema) 

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