OGGI CUCINA MONICA: GIRELLE AL CIOCCOLATO

“Girelle al cioccolato” di Monica

Monica è un’amica di vecchia data che abita a Cesena. è mamma di due splendidi bimbi ma anche una bravissima cuoca.

oggi si è cimentata in una preparazione lunga e complessa: le GIRELLE.

questo dolce viene fatto con il lievito di birra quindi è necessaria una lunga lievitazione.

l’impasto è molto versatile e si può farcire con diversi ingredienti.

lei ha scelto di farne di due tipi: con gocce di cioccolato fondente ed una versione molto golosa con cacao e gocce di cioccolato bianco.

due golose versioni per soddisfare tutti i gusti, coccolarsi e coccolare i vostri cari con un dolce fatto da voi.

con qualunque ingrediente deciderai di farcire le girelle sarà un successo e piaceranno a tutti.

puoi provare a fare la variante molto amata in tutta la Scandinavia con cannella e zucchero di canna.

oppure puoi creare una tua personale versione, io ad esempio adoro le noci e le abbinerei al caffè da aggiungere all’impasto insieme al latte.

questi dolci sono ottimi per la colazione e per la merenda: una vera delizia per tutti, grandi e piccini.

ingredienti per 16 girelle al cioccolato:

per il lievitino:

15 gr lievito di birra, 

50 gr acqua tiepida,

1 cucchiaino di zucchero,

30 gr di farina

ingredienti da aggiungere dopo:

1 uovo,

100 gr zucchero di canna,

200 ml latte tiepido,

120 gr olio di girasole,

250 gr farina tipo 1,

250 gr farina di manitoba,

gocce di cioccolato fondente q.b. 

(sostituibile con nutella, marmellata, mostarda, cannella&zucchero…)

preparazione:

iniziamo preparando il lievitino: amalgama bene tutti gli ingredienti poi coprili con una pellicola per 30 minuti.

aggiungi al lievitino 1 uovo, 100 gr di zucchero, 200 ml di latte tiepido, 120 gr di olio di girasole e le farine.

impasta fino ad ottenere un composto elastico e morbido. incidi a croce e fai riposare coperto con la pellicola e un panno per 2 ore.

stendi l’impasto sulla carta forno o su un tappetino di silicone infarinato. cospargi con gocce di cioccolato o di un’altra farcitura a tua scelta.

arrotola piano piano e taglia a fette di 2-3 cm. disponi le girelle su una teglia oppure a raggera. copri e fai lievitare per circa 30 minuti.

inforna a 180° a forno statico per 30-40 minuti. sono pronte quando diventano dorate.

un’idea in più:

per un effetto migliore si possono spennellare le girelle prima della cottura con un uovo sbattuto.

girelle al cacao con gocce di cioccolato bianco:

se vuoi provare questa variante aggiungi all’impasto del pan brioche 25-30 gr di cacao amaro in polvere ed aggiustalo con il latte.

una volta steso l’impasto puoi aggiungere delle gocce di cioccolato bianco.

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