GRANOLA

  granola-frutta-secca-15

la granola è una miscela di fiocchi di avena, frutta secca e miele solitamente mangiata a colazione insieme al latte o allo yogurt.

è stata inventata da John Harvey Kellogg, il creatore del cornflakes, nel 1878 con l’intendo di migliorare l’alimentazione usando i fiocchi integrali e la frutta secca.

io l’ho sempre comprata già pronta ma da quando l’ho fatta in casa la prima volta me ne sono innamorata.

la preparazione è molto semplice, la cottura è lunga ma la soddisfazione è incredibile e vale l’attesa.

quando la preparo raddoppio sempre la dose per averne sempre in casa una riserva per una colazione golosa o anche per sgranocchiarmela come spuntino.

la mia ricetta per la granola homemade:

ingredienti:

150 fiocchi di avena,

25 gr mandorle tritate + 6 tagliate a metà

25 gr nocciole tritate + 6 tagliate a metà

25 gr anacardi tritati + 6 tagliate a metà

25 gr semi di lino dorato

100 gr frutta mista esotica disidratata Manuzzi fruttasecca (banana, kiwi, zenzero, papaia, cocco…)

60 ml succo di pera

25 ml olio di semi di arachide

40 gr sciroppo di riso

2 cucchiai di uvetta sultanina, da aggiungere a metà cottura

2 cucchiaini di cannella in polvere

1 cucchiaino di zenzero in polvere

1 pizzico di sale

preparazione:

metti la frutta mista disidratata in una ciotola insieme al succo di pera.

fai scaldare al microonde, o in un padellino, per 1 minuto poi schiaccia grossolanamente con una forchetta o frulla leggermente con il minipimer.

versa tutti gli ingredienti, a parte l’uvetta, in un’ampia ciotola e mescola bene con le mani.

distribuisci la granola sulla teglia foderata di carta da forno, formando uno strato piuttosto sottile.

inforna a 160° per circa 20 minuti quindi mescola bene il composto.

rimetti in forno e dopo altri 20 minuti aggiungi l’uvetta e mescola nuovamente. ripeti questa operazione un’altra volta.

la granola deve cuocere in totale 40 minuti ma attenzione a non farla diventare troppo scura.

togli la teglia dal forno e fai raffreddare la granola. 

puoi conservarla in un barattolo di vetro per qualche settimana.

questa ricetta è vegana ma si può preparare anche con il miele al posto dello sciroppo e con il burro al posto dell’olio.

granola-frutta-secca-ed-essiccata-5

granola-frutta-secca-ed-essiccata-9

un’idea in più:

consiglio di provare anche la granola al cioccolato: una ricetta super golosa ed anche salutare!

ingredienti: fiocchi di cereali, noci, nocciole, mandorle, semi di girasole, banana matura, cacao in polvere, granella di fave di cacao, miele, scaglie di cocco.

il procedimento è lo stesso. attenzione alla cottura perchè il composto crudo è già scuro per la presenza del cacao quindi diventa dorato già a metà cottura.

vasetti WECK MCM Emballages
cucchiaino antico in sheffield APTA MIHI Elisa Tomasi – Conegliano Veneto

granola-frutta-secca-21

granola-frutta-secca-17

granola-frutta-secca-22

granola-frutta-secca-ed-essiccata-1

granola-frutta-secca-ed-essiccata-27

granola-frutta-secca-ed-essiccata-21

Lascia un commento

Il tuo indirizzo email non sarà pubblicato. I campi obbligatori sono contrassegnati *